A proposta do #RoléCarioca ser uma aula ao ar livre com embasamento histórico agradou em cheio o instrutor de inglês Anderson Sidney Silva e o analista financeiro Mateus. O casal estava à procura de passeios guiados pelo Rio quando conheceram o Rolé Visita pelo Jardim Botânico. Gostaram tanto que repetiram a dose na edição especial de encerramento de 2018, o roteiro pelas Sete Artes.

Como conheceram o Rolé?
(Mateus) Gosto de fazer walk tour – sempre faço quando viajo e procurei opções no Rio de Janeiro. Já fiz com outros grupos e, pelo Facebook achei o Rolé Carioca.
(Anderson) Conheci pelo meu companheiro, que já tinha vindo antes e começou com uma ideia de um programa no final de semana. Desde então estamos frequentando o Rolé Carioca.

O que achou desse Rolé? Alguma sugestão ou mudança no formato?
(Mateus) Fiz outros passeios e gostei do Rolé Carioca por ser mais didático, ter mais dados sobre os fatos históricos. Parece mais uma aula, é mais embasado historicamente falando. A única sugestão seria lugares novos. Moro em Laranjeiras e seria um bairro interessante, com muita história. Não sei se já teve, porque conheço o Rolé há pouco tempo... 
(Anderson) Vale também outros roteiros no Centro do Rio, um perto da Central do Brasil, por exemplo.

PS> Os dois voltarão para nossa lista de pedidos!
 

Atendendo a pedidos dos nossos rolezeiros que adoram ler sobre a história da cidade do Rio de Janeiro, listamos uma bibliografia essencial sobre o tema. Esta seleção foi especialmente organizada pelos pesquisadores que conduzem o #RoléCarioca, Rodrigo Rainha e William Martins, e conta com clássicos como o estudo realizado por Brasil Gerson em torno da criação das ruas e os nomes de pessoas dados a elas, “Histórias das Ruas do Rio”, e a obra de Maurício Abreu “Evolução urbana do Rio de Janeiro”, um relato da transformação do espaço urbano carioca, desde o início do século XIX.

Como parte da seleção indicamos também títulos assinados pelos professores Rodrigo Rainha e William Martins, respectivamente: o recém-lançado “O Rio de Todos os Padres”, que aborda dos clérigos que se tornaram nomes de rua na cidade, e “Paschoal Segreto”, sobre o italiano que desenvolveu um mercado de diversões no Rio, trazendo inclusive o cinema para o Brasil, no final do século XIX.

RAINHA, Rodrigo. "O Rio de Todos os Padres”. Rio de Janeiro, Autografia, 2017

MARTINS, William. “Paschoal Segreto”. Ministro das Diversões do Rio de Janeiro (1883 – 1920). Rio de Janeiro: Autografia, 2014.

ABREU, Maurício de A. “Evolução urbana do Rio de Janeiro”. 4. ed. Rio de Janeiro: Instituto Pereira Passos, 2006

BENCHIMOL, Jaime Larry. “Perreira Passos: um Haussmann tropical" A renovação urbana da cidade do Rio de Janeiro no início do século XX”. Rio de Janeiro: Secretaria Municipal de Cultura, Turismo e Esportes, Departamento Geral de Documentação e Informática, 1992.

CHALHOULB, Sidney. “Trabalho, lar e botequim” O cotidiano dos trabalhadores no Rio de Janeiro da belle époque”. São Paulo: Editora Unicamp, 1986.

COARACY, Vivaldo. “Memórias da cidade do Rio de Janeiro” Quatro Séculos de História. Rio de Janeiro. Documenta Histórica, 2009

CUNHA, Maria Clementina Pereira. “Ecos da Folia” Uma História social do Carnaval carioca entre 1880 e 1920. São Paulo: Companhia das Letras, 2001

GERSON, Brasil. “História das Ruas do Rio” e sua liderança na história política do Brasil”. Rio de Janeiro: Ed.Bem-Te-Vi, 2015. 6.ed.
 

Ao longo do percurso do #RoléCarioca pelas ruas do Rio de Janeiro, alguns rolezeiros costumam registrar os prédios e monumentos em foto, outros filmam ou gravam as histórias contadas no celular... O turismólogo Paulo Laurindo leva um caderninho onde faz anotações sobre a aula ao ar livre, buscando escrever os detalhes de cada ponto histórico explicado pelos professores que conduzem o passeio. Como bacharel em Turismo, Paulo acredita que o #Rolé é uma “experiência que fortalece o conhecimento”, como ele conta ao blog:

Como você conheceu o #RoléCarioca?
Conheci através da rede social, há cerca de dois anos. Quando tenho tempo e estou de folga, sempre participo. Fui naquele do Morro do Castelo, o do SAARA, Lapa e também no da Penha.

O que te atrai nos nossos passeios?
Fiz o curso de Turismo na Prado Júnior, da Praça da Bandeira. Lá existe esse tipo de orientação, mas a nossa aula na cidade é feita, na maioria das vezes, em ônibus. Por isso, acho importante fazer essa experiência a pé.

Em relação ao trajeto realizado pela região da Central, alguma coisa te surpreendeu?
Como disse anteriormente, é mais uma experiência que fortalece o conhecimento que, às vezes, o curso não traz tanta prática assim. Existe ainda a facilidade de entrar nos espaços, como o Rolé Carioca realiza (no percurso da Central, o grupo subiu no terraço do Pantheon a Duque de Caxias, um lugar quase nunca visitado).
 

“Meu velho, seu Cesário Cardoso, inaugurou a casa em 1950 e faleceu em 1991, quando assumi o negócio. O Sentaí é do tempo em que a capital ainda era aqui, no Rio de Janeiro. Na região ficava o Comando do Leste e o Ministério da Guerra, então era muito frequentada por militares – vários generais, inclusive ex-presidentes, eram fregueses. Também passaram por aqui diplomatas do Itamaraty. Hoje em dia o movimento que vem do Quartel é menor, bem menor. Essa crise atrapalhou tudo. Não só os restaurantes, o comércio em geral.

O movimento caiu bastante com essa bagunça que houve aí, na Rua Senador Pompeu. Mas tenho uma aventura que eu mesmo inventei: de ir até a região portuária com carros da casa para trazer a freguesia para cá. A gente busca do Aquário e da Praça Mauá e depois leva pra lá de volta ou deixa no metrô. Essa iniciativa está me dando um retorno satisfatório. Oferecemos esse serviço de terça a domingo, só fechamos na segunda-feira. Foi o que me salvou. Se não fosse o AquaRio, já tinha fechado.

Existem garçons que estão aqui há 26 anos, 22 anos. Cozinheiros que se aposentaram com 34 anos. Ao longo do tempo, o cardápio sofreu algumas mudanças. Antigamente tínhamos pratos da culinária portuguesa como rabada, cozido e dobradinha, muito gordurosos. Com o tempo, abolimos esses pratos e passamos a trabalhar só com frutos do mar e carnes como picanha e filé mignon, que servem muito bem duas pessoas. Agora estamos mais light, com comidas que não engordam tanto, rs. Procuramos nos adequar ao que é melhor para o cliente. O carro chefe ainda é lagosta, a tradição da casa. No começo, nos anos 50, a lagosta da época eram as cavaquinhas. Hoje em dia servimos um festival de camarão com 5 pratos: camarão à paulista, risoto de camarão, moqueca de camarão, bobó de camarão e camarão com catupiry.

Estamos pagando um tributo muito alto, isolados aqui. As pessoas não vêm porque acham muito dificultoso. Quando o ex-prefeito Eduardo Paes vinha aqui, eu pedi a ele um IPTU mais brando, sabe, por aqui ser ‘área de risco’. Ele, que já me conhece há bastante tempo lá do Valqueire, disse que pra mim que ´todo o Rio de Janeiro é área de risco’, rs  Como passamos por problemas sociais, está complicado a coisa. Mas trabalhando de forma honesta, você vence. Tenho uma coisa que se chama 'trabalho sério e honesto com o cliente'. Se você não atender bem, o cliente não volta. E a nossa freguesia volta.  Acredito que o trabalho supera tudo. Estou firme, tenho saúde, não desisto não."

O empresário José Rodrigues, 70 anos, é filho do fundador do Sentaí, Cesário Cardoso e, ao lado do filho Gabriel Costa, 23 anos, mantém o negócio da família desde 1950

Restaurante Sentaí
R. Barão de São Félix, 75
Tel: (21) 2233-8358
Ter a dom, das 11h às 16h
http://www.sentai.com.br/